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南極乳龍蝦（約 150克） 1隻公仔箱論壇# D+ O, _& s1 R5 q5 Q0 K% d, O
# U/ J: R0 Z3 K6 p調味料
% `' ~6 c% ^1 C% I# B1 \% ^* B( m( B/ Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升
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v* n N% i1 d配菜0 ]' k/ c7 o' {6 d5 n
蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個
2 ~9 C1 i/ ^. s6 Q7 s$ u; k \5.39.217.77公仔箱論壇. a5 h/ z9 e% T; ?$ w1 |
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1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。公仔箱論壇3 T" G# ]- q! d2 K; v7 m
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2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。, P/ a3 v% u6 Q) F$ q, Z, s
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3.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。# ?) }9 ]. M8 Z8 w! ?
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貼士
3 P: [1 G B- O3 j& F/ O, }5.39.217.77清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。
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發表於 2011-8-27 06:20 AM
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發表於 2011-8-27 07:58 AM
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