材料
6 y, X/ G% P( x( a5 @士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T: S# O6 U I+ d2 W8 X
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杏仁軟餅
" Z6 I+ b8 p- z: `% p: a2 F無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
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吉士醬7 ~6 z+ ~6 G$ G7 _
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量4 ~) w6 Y8 K* q x
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撻底tvb now,tvbnow,bttvb' j3 e; \7 S1 B' ]) i, s
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許, X/ T. p7 x2 n1 T, @3 l2 a/ d' X
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+ P2 P' d/ H6 M; F H5.39.217.77做法
+ E" B' s0 M, }3 M9 L5 ]- W0 K' G1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。, ? \; u, ^0 p4 o- M5 } y
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。5.39.217.77/ [1 U! r+ T2 s9 H
. r6 p8 J; J: V1 H0 @9 [- h3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
@8 i1 T3 Q' o: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I& Z' S! g3 \! a8 P
5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。! S# f* c( k/ O+ W# @
0 ~2 c& _/ i$ K6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 D" |$ `$ l A2 T3 Q$ M
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貼士
* M V8 _3 R2 H3 b公仔箱論壇烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。公仔箱論壇 H% l9 j2 j7 d1 v4 u1 t
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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