材料+ [3 v# Q2 G1 }& `. i
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升公仔箱論壇: G2 r. p8 S9 U v# h
5.39.217.77% v4 M/ A4 J/ T; h( e% P) L
餡料
7 \0 N# J0 t$ S公仔箱論壇菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^1 k: s9 _# H: _8 |
& x y# q7 }- \4 y4 V: ?醃料+ J4 C( o* [5 h# Q( m
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
2 l$ d- [/ [' E+ A6 M+ k7 h公仔箱論壇5.39.217.776 }- O! T! @, d6 Z. \
其餘
0 z# m9 d! K; b公仔箱論壇生粉/蟹子/蛋白少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o. ~- i) A. _( Z
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0 j7 t3 N' F3 ~ p& ^& xtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.777 r3 W, d- B$ d" _1 M, g9 r. r
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
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1 N' |% |, w4 Y- H! l公仔箱論壇2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
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' z, g. f/ W0 z0 C& B4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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' T* [: C, i t5 v3 H0 ~5.39.217.774.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k7 v. y) H4 c
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5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 @1 s0 V$ L8 @; A% A
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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