材料tvb now,tvbnow,bttvb! J, W- R' S& v/ A
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升公仔箱論壇 O+ B+ _. |% ~7 `7 V* y/ R
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餡料
( j1 b* X+ K' o" `蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克5.39.217.773 r1 D! D5 B0 G" c9 ?2 `, I
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醃料. x% k" Y* c0 R# M& _: f3 Z( ^& t
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許" z" `( F f# b8 G$ S. r7 e- B
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其他
& L8 ]7 r& n. d- x$ Q6 Ttvb now,tvbnow,bttvb生粉/紅蘿蔔粒少許
2 v0 a; P' H- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _8 ]( X" Z- F5.39.217.77( T! I6 Q9 y5 G$ e1 _! n( c+ ]
做法
( I" U: x7 _+ Q; ]! }tvb now,tvbnow,bttvb1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
' j) H6 W' V4 s" {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H3 O( X0 `( M8 o/ L
2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q6 `2 |& u6 `9 Z2 l
1 O3 B8 t" T3 i' h5 J0 @公仔箱論壇4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
9 f: Q, c; I* X8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 T( T) S4 J9 x/ L Z1 @+ r
5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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+ g1 i/ s9 n0 I; I2 l6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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