材料
8 {$ J" ]! P$ ]- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升) o% q$ o4 { V9 U
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餡料公仔箱論壇: H5 Q2 A- A5 d( B
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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7 I* S! Z" K. |, A: j9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
5 T r* d$ L O7 |2 ~" O鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許公仔箱論壇# y( d: G2 E+ }" K- Y$ D( m/ V: T
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其他
/ \) I! Z9 B- c5.39.217.77生粉/紅蘿蔔粒少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z/ m4 A9 F+ _
做法
4 Q( y' X3 J& D) g! p" q/ T公仔箱論壇1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 J3 O4 u6 ^5 z
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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- e6 p+ H. g) R& btvb now,tvbnow,bttvb3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。7 @% S, _# |. s& ^+ O
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。5.39.217.77) U& ^3 h; S! y
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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7 B& Q1 i* k" D7 i公仔箱論壇6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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