材料
' m b/ O- D) \$ \ X, atvb now,tvbnow,bttvb黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
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; I8 l. A) n% f3 C5.39.217.77醃料
6 R8 }+ |& y; h. N1 E蛋白/粟粉各 1茶匙5.39.217.77; }& y2 H6 d$ e9 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U8 t f+ [: } ^/ w& l' t! ^
5 s5 Z5 l: S2 L0 x" J3 e: F, X6 ~' H" v Z做法: h( T5 m6 ]" W7 W6 g- |- S# [
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。+ l' H& U7 I! Z/ `9 l5 R
( p, ~% p& J5 F8 L6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N4 c G8 F) F' a6 [5 Y6 m5 u' W
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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$ g- m, M) }% M% Y公仔箱論壇4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
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5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。, E2 O; O) s$ _) o( Z
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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