材料& f: Y% g$ A1 S, R2 H/ z
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
; d( R8 _5 H5 e" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U5 Z' d( v }2 M公仔箱論壇醃料* M" ^, D: K* a8 O
蛋白/粟粉各 1茶匙5.39.217.772 t$ D4 [) u6 R! z @
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做法公仔箱論壇& @8 B# D; ^* D- H3 E0 z
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。5.39.217.775 y# ~6 _4 D- O6 O4 K% M/ A* b8 A9 N
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2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W" I& r4 f" c4 }% T6 R5 m: ^1 J
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W. D6 F6 Z1 @* e/ l: g4 n, {+ Q
2 x3 ]# d5 x, q# b; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
6 Q: f2 J# p/ u0 I5 @4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb m5 v! c# [! @
5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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