[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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5.39.217.77% f, q* W) u$ c8 Q" y' {
法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
% Q7 M% k2 U8 Z& U8 \) J3 Atvb now,tvbnow,bttvbBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。tvb now,tvbnow,bttvb7 f) D8 a0 z# Z6 B5 m7 l' v
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，$ c. W2 Y; y: S% {
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
! A/ g  k- K. g5 L9 Ftvb now,tvbnow,bttvb迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G/ l" J6 E, `' B8 E
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。公仔箱論壇* M( L- T8 V/ v7 s& n
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，, u: i6 m- L0 A8 X
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
0 r+ p# c: f' z0 @. \% r: X公仔箱論壇開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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02148luong

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xiaojunjun

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