[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。5.39.217.778 P6 F% e, k4 j7 P! d* U
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。. e6 `' v/ k) y( q% s  a0 r
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，1 a. P: _1 A, Q, }  Z$ ~0 P/ \
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
3 d5 L- c1 W) A+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
5 B7 _  p& e3 V1 j0 m; `, x並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
% ?# F. u1 K) c+ W1 D7 ]8 {& wBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，tvb now,tvbnow,bttvb1 S% Y5 [! b: ?; p0 K: }( r* M
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O, z$ J6 o. h/ n! u. I
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。2 [( @* I* d  K1 c- K) `1 ]& E
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02148luong

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xiaojunjun

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