[冷知識分享] 凍肉忌在高溫下解凍

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將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由於肉組織中的水分不能迅速5.39.217.77; c) c. F) r! E' c+ c( z
被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質量。遇高溫，凍肉的
- i) U7 j: p+ S. p- g( }, g公仔箱論壇表面還會結成硬膜，影響肉內部溫度的擴散，給細菌造成繁殖的
- O# ~; l2 a% U! T! ~tvb now,tvbnow,bttvb機會，肉容易變壞，凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。