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材料
* r E( V. F4 k9 `3 ?8 y5.39.217.77牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量
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& m& X y, i7 ?0 H) K' P做法
M1 v. L* t6 X% Z1.預熱焗爐 200℃。tvb now,tvbnow,bttvb. t/ a5 i# K8 W R ~, g( M$ q
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2.將牛油平均塗於杯模內側，倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 Z, L1 u8 j: q
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3.將 20克麪粉過隔篩，開中火將20克牛油煮溶，然後加麪粉煮熟。公仔箱論壇2 _% [ C, R5 p6 ~1 L$ ]
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4.然後逐少加牛奶，煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。公仔箱論壇% M& W8 K/ f6 ]1 o
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5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 O$ k" N! [/ E' h) L& C! j$ Q
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6.蛋白打起至雪泡狀，加入麪糊中輕輕拌勻，倒入杯模內。公仔箱論壇! t; M! g$ k4 }: P
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7.將（ 6）放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘即成。
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發表於 2009-12-16 06:03 AM
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