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材料
; \( ?1 u8 d2 z* u/ b0 f5 Z) o白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克tvb now,tvbnow,bttvb; g$ @4 R4 A8 a+ t2 \, O
5 ]& Y1 { O" Z* Y c: T- _ Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇9 O$ B! M# d! a* d% ?/ P0 ~1 w9 j
蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升5.39.217.77+ @& S2 _# K8 s, }# } Z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: B; j+ {1 Z" }& U( F+ E
1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r/ L& K% w7 }. j- X
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。! a9 N8 K7 R$ ^. t% G6 F( i$ g" @
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7 K$ G3 l, \8 K: V5.39.217.773.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。5.39.217.77, Q+ s7 x! V& p+ o i4 ?( D4 o
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. L/ T1 a: |* r3 t/ p公仔箱論壇貼士3 d6 u5 V2 K V+ J/ `
炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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