[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:
9 J1 p! x! g" {/ w$ `# g3 n' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩 - 40 克& }3 h6 P+ Y$ k
沸水 - 1 杯tvb now,tvbnow,bttvb4 k9 }( |% Q' b) b
蛋 - 4 隻5.39.217.77% i( o) t% R0 }0 G: G
鮮奶 - 1 1/2 杯
/ ]) c8 @4 L. g' H  G糖 - 1/3 杯
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製法:5 `" c  S7 j/ c! u% U! s/ h
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
3 @1 e8 x9 s- R: ?tvb now,tvbnow,bttvb2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 公仔箱論壇" R& |9 n6 `5 `. H( O
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
2 d8 E, l6 s7 A/ g# C! L4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
' t1 G3 D3 M$ m$ p# N5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 公仔箱論壇" |% M' w/ O* W4 I2 y4 ~: D
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
0 D3 ]% {0 h2 U" [6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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