[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:
+ Q; P  f5 C+ B7 P5 i, p9 a燕窩 - 40 克
  \1 b  L9 k4 s% a2 n9 E沸水 - 1 杯
7 c& S2 U6 u1 k/ \  J0 H3 v5 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋 - 4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r9 u! P) y8 Z2 `
鮮奶 - 1 1/2 杯
: Y+ f& q( a) I9 l糖 - 1/3 杯* x' d* n) ^; {; |. p- y, V
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製法:
7 `7 W. O5 O. B& G( B' ~! Wtvb now,tvbnow,bttvb1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S2 @) t* r4 @% y/ d
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
% z1 b" ^2 k2 I8 x. l$ o$ Ztvb now,tvbnow,bttvb3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
& R1 |6 n( y  t7 }$ b; O5.39.217.774.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
$ f' J7 l$ p, X1 b! o* U3 ~8 S5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
, g$ P. C) y2 [" `1 f$ W% s5.39.217.776.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 6 d3 s$ i# ]0 Q/ M" x( _+ m
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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