[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料
9 M) t: r, u$ v3 ]二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒tvb now,tvbnow,bttvb9 v( ^4 k( H9 ~! `! w
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醃料
( F7 b: c) e0 W; U3 @胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙' U" I9 f6 J4 Z6 b( l
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調味料
/ z9 F( r3 T6 W8 D  f- a+ g幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法
* \, x; ?5 r4 H8 ?$ I% Htvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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9 L$ a- T2 }2 u+ xtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。5.39.217.77- `) k  z3 l8 ]! W/ ?

7 J: Q- J  p9 V$ ]3 \公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。8 g8 S7 ~' d5 F6 M' k

& {! z' t9 @: c2 [. [6 Z4 j5 P4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 G6 h: @) G- a, ?: X1 J
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。