材料
5 j" y2 l; D* Y1 F5.39.217.77二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y, E y9 T2 w+ ?# i" Z' V P( l
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醃料
$ h: Z" }1 o. ^& |* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙公仔箱論壇* H, n' }- n7 U, h% `" d0 d+ y0 J
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調味料
% z6 F" ]" w5 q$ X, s- g- p1 N8 Z# q5.39.217.77幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z/ L0 J- O9 \6 ~, V: x
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。公仔箱論壇# ?: j7 G6 S: q6 g$ t( @$ Z
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。公仔箱論壇9 [! n& l6 Z: E* ?1 Q5 S0 A
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。 |
發表於 2011-1-20 05:28 AM
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