[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料
7 f4 e. l8 A! l; E公仔箱論壇二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒. _6 O7 v' Q1 J; ~6 e* l7 T" m$ T

! N' B, t3 r$ F( j' E% F& Q* c0 q醃料
( F( g/ w' G  H1 C. o$ w, w7 Ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙6 H5 E# A* N$ V7 E  ]9 J# S
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調味料# O, j. x$ c$ V( w) ^
幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `/ o3 P5 W5 U7 N

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做法
9 N  Q- Q/ I0 O9 `( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。" C9 _3 J# w- X( I) s
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, C$ J1 A0 i( V& D+ b
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。' x: K. k- m- v) v: s
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貼士
, Z; ?" s% G3 e, T! H! r; M" Z$ u生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。