[中式食譜] 欖菜肉卷

nt1972

6 I5 ?' h6 F$ @/ @* @0 T公仔箱論壇5.39.217.770 c, b7 i! n# S6 x( |  a+ c
材料
1 r, w, Y9 g9 g豬絞肉 1/2斤、欖菜 1両、馬蹄 3粒（切粒）、地瓜粉 1湯匙、薑茸 2茶匙、水 1湯匙、腐皮 1塊, [% {2 y. w+ a4 \) c
5 y  P0 j5 n9 r2 o
調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 W0 Z/ E+ N2 {
白胡椒粉少許、香菇粉 2/3湯匙、麪粉水適量
0 K, k" A: ~9 T' C+ Z% u公仔箱論壇0 }# X+ q( k: G8 Q8 Y

" O/ a/ Q+ A4 ?$ U7 [做法公仔箱論壇6 V2 P- ?2 H5 D: F% j
1.豬絞肉加欖菜、薑茸、白胡椒粉、馬蹄粒、香菇粉、水及地瓜粉拌勻醃半小時。公仔箱論壇% f: X" W/ l& ^6 H- N9 v6 Y
. c1 R2 c, Q2 e8 p
2.腐皮剪去硬邊，然後一開四。將豬絞肉塗在腐皮一端，捲成長條狀，以麪粉水封口。
' z8 x& \6 W4 a8 \0 B/ Q# ]( C+ z8 L
: ?- [; N- p4 u) E$ L( Y' h. A5.39.217.773.開中小火燒熱油，放入肉卷慢慢炸至表皮香脆，取出切件即成。