[中式食譜] 滑蛋炒蝦仁

咖啡愛奶茶

' F2 F7 v5 f$ X( H% K+ Z  I3 g) R圖：雞蛋營養豐富，中醫認為有滋陰潤燥的食療功效；配蝦仁，添補腎助陽之妙，陰陽「雙補」
3 k# {1 [" J* k! Utvb now,tvbnow,bttvb材料：生蝦四兩，雞蛋六隻─兩隻全蛋，四隻只取蛋白。
: j2 b- o5 o# C製法：燒沸一鍋水，投下生蝦，再沸煮一分鐘，熄火，浸兩分鐘，倒去水，用自來水沖涼，剝殼取蝦仁，候用。 tvb now,tvbnow,bttvb( @  b! v; u; `" B8 f
雞蛋加橄欖油一湯匙，鹽1/2茶匙，用叉徹底拌勻成蛋漿，加入熟蝦仁。
  A, N2 Q  |8 q" S- |炒熱鑊下橄欖油一湯匙，搪勻，下三分一蛋漿蝦仁，用鏟攪幾下，待蛋漿剛凝固立即上碟；餘下蛋漿再分兩次照樣炒，如此炮製的滑蛋蝦仁必然嫩滑。
% E8 Y+ Q* N9 f/ @0 ^0 Q* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六隻蛋僅留兩個蛋黃，膽固醇含量大減，便可以吃得放心。