[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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9 j, H! M% t- p) d& L5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 + ]$ C% M4 P( A- o8 I
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
+ I/ D  M; d4 c: @, m  T. t/ I. y! u做法：
6 P. i' ]- c* T! ]5 f, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 ; E* m; t2 e+ w4 M9 }* {
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
1 A8 |0 M8 A( p' H3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
+ l0 {; R# S, G# E7 [* D  g# @4 d4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 : _, o3 f8 |+ H( L
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。