[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
; o% s/ r5 @- r4 n% Z調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
" V. ], e) z. T! s公仔箱論壇做法： tvb now,tvbnow,bttvb1 F+ e: w! k1 L! j1 o8 o. P
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 : Y9 c0 q8 B, A" o) d
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
  C) g* y, T7 ~公仔箱論壇3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 , h* _- S7 K: F2 x
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
6 S: u! i- D8 C4 m/ A5.39.217.77功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。