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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w$ F6 O/ {- O- k9 z1 x
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許* _- G9 d( E7 T+ O |. p
2 `/ s7 |& |, S& j' Z& z; \5 G7 ?9 r公仔箱論壇調味料
8 w( B1 d7 j# u: [; i) x% ]) U/ j公仔箱論壇鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇; y6 M# h: W% X/ N) ^: Z
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汁料
$ ]/ [2 X3 U* t; _黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) \- r- q8 i' X/ @: Q0 ?+ Q& f- d
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1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I |3 G4 s5 k; J' o
% n; K2 z/ @& I, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。& F" o% Z8 {3 ~
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4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。; I' c( \/ l, I# m5 S! T4 G
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
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可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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