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材料
v( G+ z1 W; i公仔箱論壇和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許tvb now,tvbnow,bttvb3 k/ G, R( Q2 e/ a% c$ Q! X
( P8 d6 B) i% ]7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
4 }+ }9 T2 @$ l& Q5 f% W7 o# ^# v: o鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
9 r T5 U K# ^9 r5 ]; @# R" T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y: v$ A1 i: `/ o
汁料5.39.217.770 g4 j9 f& n- q1 y) Y' m
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙6 j; S/ {$ f& u* z' U
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; {- {4 M( {. p8 N' T3 B( h公仔箱論壇做法
" N0 ?' q* w. [) I2 h7 Y; R1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。% Y+ v( F5 Y! E2 H. W
8 q9 ~% {. {2 K7 z# C5 M0 W# U公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
/ S! ~& W5 _- N- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S6 Y+ ?" \3 D2 ^, f$ T3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。公仔箱論壇: l. D5 |# y3 ^3 `/ p" M2 q
! V3 @6 X9 k' z- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。9 V. _5 o T5 T- ]
; y; p& S! `4 y a8 H5 c% u9 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。5.39.217.77/ X) C/ S% \4 q* }/ Y# S' w- N9 I
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# J) \$ h* C \. D; B* N* s公仔箱論壇1 |3 F# Y4 M( Q+ L1 |6 D \
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可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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