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材料5.39.217.77 V1 x6 O7 S3 {1 v5 N
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許5.39.217.774 X \, P B; F6 h Y J% Z
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調味料
2 j# F% B6 m9 Z& H' S2 r* k5.39.217.77鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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- a$ Z) n4 b: p0 v. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
$ B$ j9 s1 [6 m) w) |黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙5.39.217.77" u# p% X# V) U H ]/ H% y/ ^% Y8 Z
4 ]1 z0 b3 g+ Y9 k* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 g7 k" U9 r0 w7 u3 d4 b0 L
做法tvb now,tvbnow,bttvb- x! n+ n$ m" b6 ?9 I( p' B
1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。5.39.217.779 q4 q4 W, x- q9 P
, Q) e" |! c5 }6 R* d; o4 y: z/ t5.39.217.772.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。公仔箱論壇/ Y- t8 _8 B1 d1 R: c6 s
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3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d1 A# H- X( L) @8 F. v: D2 P' K
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4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。公仔箱論壇1 g2 K+ \4 {: L9 K' Z7 E& Y( Q
# D( U/ T" Q9 Q: ]- {5.39.217.775.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb; D, Y' m- i- `0 x- o8 C/ {. |
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9 {' j: [/ s( S3 X5 _: z可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 8 a: r" m l4 p! d
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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