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材料: |% Y& u" C5 L" Z. N
和牛薄片 2片、芝士片 2塊、甘笋絲/洋葱絲各 60克、青瓜 1/4條（切絲）、荔枝醋 1湯匙、生粉/炸漿各適量
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調味料公仔箱論壇1 y0 }: U1 C/ b2 }2 T A: M3 g7 X2 J
鹽/胡椒粉各少許- ^/ e: o1 Z. }& W6 l: D# a
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做法tvb now,tvbnow,bttvb Q4 [9 G5 J$ m+ ^( w& D
1.燒熱鑊下油掃勻，放入和牛片略煎封兩面即盛起。
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* Y1 H( k! s. N, [2.將青瓜絲、甘笋絲、洋葱絲、鹽、胡椒粉拌勻，再下荔枝醋拌勻。
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3.將和牛片放在保鮮紙上，鋪上芝士，再放上適量（ 2），然後捲起，均勻地撲上生粉，再蘸上炸漿。
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4.燒滾油至 70℃，放入（3），以大火炸約 40秒至硬身即可上碟。公仔箱論壇# _& ~! F" D4 g- \# g* j6 e
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8 _" h m" ?7 D和牛卷蘸上炸漿前要先撲生粉，可令和牛卷更紮實。
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發表於 2010-3-12 06:03 AM
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