[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

蟹膏煮豆腐
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材 料：
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蟹 膏  1 隻 蟹 份 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y. t0 J  f& R- l1 D
滑 豆 腐  1 磚  
* g4 J: K& R; _' w- L3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 茸  1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g: }6 B8 e' c1 r9 Z$ U
紹 酒  2 湯 匙 % j* Y& k* A% R0 v. x  l
鎮 江 醋  1 湯 匙  
$ Q3 _9 R+ ]# o1 v4 {糖  2 茶 匙
7 `) F% Z5 C# W+ l生 粉 水  3 湯 匙 ! J% ^+ i7 O7 T) }8 N/ V
鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許
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' D7 w; e& o8 O做 法 ：
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1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。( z0 w' K# B7 x2 J0 H4 B- ]: \, N# Y
2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。 3 S2 O' K, z# V5 k$ ?
3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。