「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
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強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b5 V M' m9 w/ N/ e6 W0 Y
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新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。5.39.217.774 L Z7 x. u' L8 j3 @, f$ p
; O$ Y5 N0 D& S1 N5.39.217.77籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。) {9 f+ @/ N4 J1 e# t# A
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樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?3 j! l( S0 k4 B2 ~5 G
% M, ^3 _) i. f! W2 c9 c& ~% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣燒賣 $16 # S1 M1 W% z! n& s- H# A4 J
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
0 e& @/ o/ U5 b; @7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
! R6 u& ^/ U& T+ J8 C5 gXO醬煎腸粉 $16
4 f: x" j" I W9 z7 x8 o* Ttvb now,tvbnow,bttvb腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
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5 n3 c# J) [* j5 m7 h6 z5.39.217.77梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 , w. n5 B/ R5 b2 C; C8 q
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
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0 F9 f# @3 t6 n# I蒸釀豆腐（跟白飯） $42 5.39.217.77: V9 z3 |8 n8 r2 l% M' D' V: m7 W. z
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
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" t# J" H5 {1 V5 Q3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬蒸鳳爪 $13
0 [9 S5 O1 {+ Y5.39.217.77鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
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9 |6 Q! O2 m9 f! ]! X% m5.39.217.77鴨腳紮 $18
+ A3 D/ C2 @% i鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。公仔箱論壇. \2 h7 ?) W: w; L& T
$ {) r* J- H0 _0 R7 }5 a筍尖鮮蝦餃 $20 7 ?! j! E0 K2 d% }+ ?- B
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。公仔箱論壇# w4 k, W! V9 ~8 F. a
% e) Q# J, {* S' V公仔箱論壇菠蘿叉燒餐包 $15
- w2 V- a) A8 |6 E% K x5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
0 X+ i+ Z' `8 X; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y+ e j6 @3 j5 m/ |0 O# i' D
黑糖馬拉糕 $14 ! \# i) M9 ?7 v2 Z$ G7 l) U
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。% A* F. b9 X) v* a4 C
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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