[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

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【材料】- @* A: ?$ _+ h7 I+ k' w. R0 a' e

: {  |% s# ^9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦　2隻tvb now,tvbnow,bttvb, j) R8 q: U" |* ~( W0 j3 a* }
熟麵絲　300g+ e( `2 R8 p7 C- _& l
生鮮桔子　5小粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z8 c/ m6 Q9 q1 Q: I9 X) N
桔子醬　2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 x7 Y- U/ O& M2 N' W8 B
黃卷鬚　20g
- t' U5 @2 G) U, q( \4 `* v, o沙拉醬　3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 G% [. B. h& Y
椰絲　1匙
( E: t* M3 A) J% D% n5 H蛋白　1粒
4 ]4 z4 E2 d( N8 \9 @% b8 ztvb now,tvbnow,bttvb玉米粉　2大匙公仔箱論壇: {- S: \: I; P( @3 |

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【製作程序】
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A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。
! _7 D8 P2 s1 s% k5.39.217.77B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。
1 M8 K3 s) T' C; j% Z: K/ U公仔箱論壇C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 E% _% m6 [9 x
D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。