材料1 B/ n+ Y% R8 }
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個
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! t6 _1 V; ?0 K: M+ d' X5 @1 z0 M公仔箱論壇醬汁
% }/ E" l! u: y4 V本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯
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+ W: V1 E8 O% k J9 q \5.39.217.77做法3 }" }9 E; c4 o8 W
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x& q, O. O+ E; |
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2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
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1 t+ T% F- r0 {9 Y3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
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8 e$ Q& o `, q3 ^2 _ t公仔箱論壇4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
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5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。公仔箱論壇; a. p& j4 i3 B+ O7 V$ x4 S$ M
0 ?$ f& ~- O2 C+ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P" @0 Y5 ]4 |) m8 L
貼士
5 [+ z U% l9 Z6 S3 `公仔箱論壇炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。/ I. A- V: b! V9 `8 E' P. {: h
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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