材料
/ i; @$ k4 ~) ]: |) \4 K6 mtvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升公仔箱論壇- q3 i4 Y, E7 C. R. ?# u
$ Y$ p! O/ Z: W- ^* n; n" r, R5.39.217.77醬汁5.39.217.77' z0 U4 g- o9 u o8 G5 @8 q
茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升
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2 |! M- h# J4 }( f公仔箱論壇做法
6 D: }8 d* d8 C* S% F( b9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。6 N6 t. @# W! \4 }0 \
* K' \: W) L( q6 \5 ?2 F( i2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。8 @, \! p, l2 y* ^* p& J' }7 r! X
4 g' l9 F$ `, Itvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y- S' z6 h8 A% _% _& }( m
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醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。
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發表於 2011-9-24 06:20 AM
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