材料5.39.217.77: f( }6 d( `7 b Y4 G, F) o+ m4 [
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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$ v! S& a' t) ]4 T8 ^/ {* A0 K5.39.217.77醃料
* _7 r% t0 P$ a& W8 a5 `公仔箱論壇鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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G& l$ O. l: p( t+ j0 d公仔箱論壇調味料
: t: o5 q9 w9 I8 N0 X2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/白酒各 1茶匙& B( o4 o3 I* a5 F
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1 L) S4 O5 x5 n0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ }% r8 |) G! b6 \6 t [1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m% F6 j9 G3 K$ ?' X+ Z" R
& v& r6 F2 W# U% R0 H5.39.217.772.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。1 r) m/ ^$ i9 @& D) E! y
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H; W( ?7 q8 V0 `
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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貼士
! J# w7 V5 V. ^! G, \3 A3 J6 K- V湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 5.39.217.77: n, U# X$ h: x# O5 r5 w
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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