材料5.39.217.77# ? y& P/ h! G
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
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# N& C( R$ w7 t6 m* w5 U9 _& U雞肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `+ G1 _( A" V) f8 G0 T
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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薯角醃料
5 R5 F8 [' b) X7 ~鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 t0 G/ E* \9 d) T: e
8 E) ?. Y* S$ z6 s3 I: h. U9 ftvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 X3 H8 R. v8 m& ?( T/ v# ^鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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做法公仔箱論壇7 G5 ]7 p1 p X) ]
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。5.39.217.778 m9 Y% s- R7 m/ B. D# ^2 Q" z
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
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3 S) j& S$ Y8 u# Dtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。0 V; ~- B u& ?& T1 g# p3 n+ O8 B) j
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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& @7 R9 Y3 C, C2 `! G1 K想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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