材料5.39.217.777 A" W- t7 d8 w/ D5 d; W9 r
豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
\+ @4 B$ s0 p- Qtvb now,tvbnow,bttvb7 K* g, e% L$ w% ^% A
/ K# Q- C: ^7 k" u; e5 ftvb now,tvbnow,bttvb做法8 k5 r! R8 Y- j2 @" b
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。
( @) M, |" O( B: V' t. i/ f; c1 X公仔箱論壇
2 e& m' m: P4 b* z5.39.217.772.以玫瑰露浸番紅花 2小時。
" d$ C& j! E+ q7 ~! k" n3 W% V% u4 R( X, n; }+ C7 Q* \
3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。 h; h3 f% p+ ~: ]2 B; w, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w( {) s# Y% U O
4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
) W5 ?( S1 T6 N" S5.39.217.77: d- v% j9 Y7 B9 G) F& h7 u
5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
7 F3 e4 Q* O$ S, d; A# U公仔箱論壇
/ x) u2 I5 ^5 H7 L k0 o! k T" utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# u% u' u. }2 y0 v6 t
貼士tvb now,tvbnow,bttvb# H* G# G: S+ k' @
在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。tvb now,tvbnow,bttvb, a5 r4 v* B: C7 M: y
|
發表於 2011-9-22 06:17 AM
| 