材料
$ S; z0 ]5 A5 m! E8 ?' F/ b5 ]洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙
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' U" ]- F, `) D& vtvb now,tvbnow,bttvb做法
$ y b2 u* I$ k' mtvb now,tvbnow,bttvb1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。公仔箱論壇/ @/ h: q' W' k9 {3 b
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2.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, l# \6 \! u6 D4 n# {3 S! k
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3.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。' K) H4 y) N9 n- x: e* d
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4.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。# V% x7 C0 O n( F& p4 |
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5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。 : y: ]3 |/ g0 x$ Y
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虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。公仔箱論壇" c, Y! x" C W X- G6 n5 x
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發表於 2011-9-22 06:16 AM
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