材料
7 o, [. W5 x/ L9 K2 _1 v; M5.39.217.77新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許5.39.217.77% M$ w! E) D- {: \
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忌廉汁
3 t! i1 D( A3 W$ X牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克
$ J l6 m2 f/ b: b9 `. n) _. Q; U% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 {1 R; Z$ ]4 X! Y0 T+ i2 n" V, H
) {0 [; ^5 E% |4 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇. J6 C- f! O4 g" K/ m% X, R
1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。
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9 N+ S$ }+ [% q1 G, ztvb now,tvbnow,bttvb2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。5.39.217.774 a8 y! Z6 Q9 Q' ?, F. I
, @4 Q. |( }% n1 u3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。0 x4 U3 {+ u0 g6 P& R9 [* e
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4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。
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, K" J6 k1 E. O% A公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u1 X3 J6 I. d( b
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# f( e0 z0 P1 w# Q貼士
& V8 h9 e; f9 c' n7 e- g8 U4 i( k$ Utvb now,tvbnow,bttvb煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 4 t; U7 K) Y d/ |# d
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發表於 2011-9-21 06:15 AM
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