[中式食譜] 海鮮紅花蟹飯

nt1972

材料
$ `4 ~& C8 V+ Y& X0 l; u9 u白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升
7 j- d3 g( U( m& Z3 e- a% Z/ R+ P

9 I5 e2 x/ G! H3 B3 t. t2 K$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J# f+ k5 `) J  M: T( ?4 M
1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。
' O" I7 E/ _) f* Q4 ^5 J& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \; e+ k% Q5 {9 U, D0 x" D. ^
2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。
. {8 r' s& C+ `, h
0 k& e1 E6 ]) j1 A, ^3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。
$ C  Q6 Y$ l0 P' Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g; P4 K9 l- t! l2 m

8 L  q# G4 ?4 o* j/ g  D( Z/ P4 mtvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb; ]* R' e$ s  f7 B6 m9 J" Q) P
因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。
) f+ @( l( M7 U* e  p6 v/ f% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。