三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。; Y G c; |& W: H
3 v9 {# G4 F! M: S4 f5.39.217.77103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 5.39.217.77) `' U2 Z5 B, p* q& v
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。0 I3 K4 J" o& W- F0 O8 [7 N2 ?* D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x% C3 b. F8 N! D4 G! g- F0 R: u
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' j2 h: \3 o q& D8 P; |4 K: x■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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, i: [! O$ c1 T公仔箱論壇煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185' S: M0 A+ @- [9 M
1 p! b/ m7 |( e2 Y6 ~1 t0 P* y. R5.39.217.77意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 ; y9 _, r* `1 `; f
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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9 ^9 Z6 t# a( itvb now,tvbnow,bttvb三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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4 W) [1 ]- P: b0 {tvb now,tvbnow,bttvb102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
+ y3 V$ _- v6 Q4 F* `) Gtvb now,tvbnow,bttvb走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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: w9 v- y" a: f' k/ N- X, T- \* ?/ htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. M1 T! }' z$ l
■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。, Z% A; ], @0 H9 M; ?% b) ?/ g; }
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。tvb now,tvbnow,bttvb9 p& T" o1 r: }3 w
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4 K) A7 f8 l- ]- G# I公仔箱論壇■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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' h- H2 p8 G3 ], X" Ttvb now,tvbnow,bttvb意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [: q- X# d! f& Z
% @) U& O* J4 k f0 ?/ ~* u! }! _tvb now,tvbnow,bttvb西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]+ _- D) }9 y1 m
( ^" @5 }- b- l" c1 s5.39.217.77海南雞飯$205
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5 t# R) k( q8 Y用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 tvb now,tvbnow,bttvb6 c& _2 t( Q$ q- n5 }+ O
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 tvb now,tvbnow,bttvb: d: {: L# D# d
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 tvb now,tvbnow,bttvb6 [5 f% B- o0 Y0 U2 h
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e/ i$ {2 [& ]9 @5 T
% P0 u( R+ d* U* }0 s! v公仔箱論壇安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z% M+ r8 z1 s9 y
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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, Z3 B3 n9 _2 s- C& r/ R5.39.217.773+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k* a1 X7 f$ L1 m4 V; V# k; W6 j
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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2 s% J, U$ n3 z' n7 P/ G7 S+ N6 a蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 tvb now,tvbnow,bttvb \$ V. d; Z3 N" t( k+ }' d4 w' p
# {, U( ^; B" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮮蝦餃$58
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7 N& ?4 d1 o# z& {5 A; \餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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# k* j7 S, {' V4 `! s' ^* Y8 b# S; y$ u5.39.217.77其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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9 m, W( N9 h# P- m$ ^5.39.217.77■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?+ v( q3 w T$ N' [) x
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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, c1 `" A$ A9 C, S* x! ]0 F/ P) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77# W3 W3 _0 N) ~7 v
■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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~1 L/ ^: \) {* Y4 C* N2 g公仔箱論壇9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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1 v& @: j) A+ W& d, D& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。" p6 ]: T8 r6 f$ C
' x/ g: V* S* E; i+ [tvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍柯士甸道西 公仔箱論壇$ G' D3 h- v* K k6 W3 a6 i
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳( e, P2 X0 y) S3 G" N) l0 Z
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7 L) e# s+ ]: s# `8 Ntvb now,tvbnow,bttvb經典朱古力下午茶% c( o- O- q# M) c6 i1 Q+ ^! d0 j
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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