材料公仔箱論壇# t1 a& o. y2 v" C; b9 X8 A, U [1 Z+ `
白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量* Y. i6 u7 l! G7 H
; s, Q- q6 U2 e4 v b1 Y" k, a5.39.217.77做法
1 B5 F1 O% T* @4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。4 V5 z+ Q) \4 I8 g5 F3 P4 f
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2.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。1 J0 G% O, I1 }% J: r# X& k
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3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。 tvb now,tvbnow,bttvb& f$ f1 b# _4 {( ^3 |% y( H
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湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。
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發表於 2011-9-12 06:09 AM
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