材料5.39.217.77" ^! X, J7 Z8 Y3 O% G1 U) o" `
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克% M& c" V" b9 c: U9 I: y
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醬汁
6 c! n. V- r" `, f6 r) A+ i香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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做法
: x$ X$ [% j4 V- s8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' |4 G" H. a8 Q, M% N0 H
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。5.39.217.77! M6 o4 j- U' m1 Z
4 y6 c" f* U5 B' b3 ^1 B4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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0 H- w5 k: q5 r: J& G7 d) ?% [5.39.217.775.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ t) `. d* `$ J, f: i
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貼士
& t7 e: b& y3 h) ^5.39.217.77蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。公仔箱論壇+ z0 `. z$ H$ r
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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