材料公仔箱論壇+ G; t, p& }: ?0 T" R) d
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
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% s4 v0 n4 l5 O; q Z: D+ L5.39.217.77餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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) v' h' g$ y5 x0 }5.39.217.77做法公仔箱論壇) q# y1 t' f! O f1 g1 J8 T
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
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2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。5.39.217.77" D! @" ^) X* G* ]0 g# W3 M8 L
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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4 I" `( ?9 m- Z/ r2 h- C公仔箱論壇4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 公仔箱論壇/ i h4 J: b* F+ V
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因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R" u! C6 S& M% q
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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