材料3 Z+ {+ @2 B4 j0 H4 a, s
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
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2 @0 g& _2 }& p( m, w/ L餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S) {, y q. U2 m5 N, h
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1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。5.39.217.77* z: D3 e, X0 L6 g9 w1 x w0 E( @
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2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。5.39.217.77" x+ E8 M) R) n3 t# s& M8 ~' p
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K. u& O5 ^! c' N5 G( K2 {5 A
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: h* T5 _! ?' q3 d5.39.217.77因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 . K J4 S7 G$ g4 W' v5 H/ ?
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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