材料5.39.217.77 R' y7 ]$ D1 c+ B" _3 Z/ j
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量5.39.217.77- F1 Y( E1 e0 q! v% ?. r5 H6 \
z7 l* l2 y- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) W9 m$ M7 {1 f
做法1 m) t* W8 x# E# W8 k* _' H
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。tvb now,tvbnow,bttvb3 \3 {9 @5 X6 J v
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2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。. G: o* c$ e4 R1 W
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。5.39.217.77! K0 \3 T$ T: v/ p0 ?
0 q6 O! L5 P1 u X- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C, ]* Y6 A0 I/ E
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奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。/ c l& R) Q | b) l3 z
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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