材料
+ e& ?/ v/ `' X5 A) _; j公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: I' Y: D- d& t: N! Z3 Y, F- ]
# f Y' S" o7 a" o) R! Y5 }- L公仔箱論壇朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j: Y: s* T8 K& v. p3 W2 x& W7 Z
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奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒( n5 X ~! t& [' A+ r3 N
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做法5.39.217.77" r! i) Q6 m6 i( ^& s
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。公仔箱論壇, K) R2 h2 X, h. i
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2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
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. _5 u7 \3 s n }1 O# W' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。5.39.217.77- d7 p( h8 f: g6 H
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4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
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1 X! D' z7 b4 h7 c5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。tvb now,tvbnow,bttvb T5 C: K1 M' K0 F: z2 v
) |' g9 O: e0 H( W% h5.39.217.776.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 5 {( Z2 S# Q. d/ `9 b
' i! ~! j) R6 J- J; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D2 ]! q/ x" S# S& ~4 A+ R
貼士
' H1 v% Z$ b0 x/ i# }, f蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d6 ~% C# L: r, a
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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