材料5.39.217.77 \2 `9 T4 H( s
餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o8 Y- o' c- Z; ~
. w- b4 s5 `9 U* M+ S
餡料tvb now,tvbnow,bttvb. S) U0 I0 B n0 |! ~# C; U
紫心番薯（切件蒸熟） 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻
" a% J- k# j( @% Y
. i% ]( Q! ]- a公仔箱論壇& f5 x' x9 X4 ] X ]
做法
0 N: E- G+ Y* s) g# {1 ftvb now,tvbnow,bttvb1.餅皮加芋頭油拌勻，備用。紫心番薯搓爛，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y# x& ^ N: B4 G; S5 ]5 u: V" R
z7 J0 s( f- S7 L3 K7 |2.開大火，鍋中放入番薯茸、糖和油，煮約 30分鐘，盛起，置室溫放凉一晚。公仔箱論壇9 u B: L+ E* H
0 s! p+ u' O; q/ `& ~! D公仔箱論壇3.番薯餡搓成長條，分 8份，每份 16克，略壓平，包入鹹蛋黃，備用。5.39.217.77" p8 L$ F8 I2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S( m- s% T1 A( h. ~& P
4.餅皮搓成長條，分 8份，每份 28克，略壓平，包入餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s9 t+ N6 W; g' P6 P9 ]" e
$ H, \3 y) c* K5.手上塗少許油，將餅糰略搓，令餅糰表面沾上油份，放入月餅模中，用手壓實，將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。tvb now,tvbnow,bttvb0 R' w5 E0 b) }. J! `
公仔箱論壇: G! J1 x1 c; L: ^! ^0 o8 s
6.將月餅放在焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，取出月餅後，置室溫一晚便可食用。
6 P0 g0 c1 [& v& G( Btvb now,tvbnow,bttvb
: i9 [$ V4 V& \4 v
* x" D- s. F; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
* i7 g2 Q, W, {% @- Ztvb now,tvbnow,bttvb入月餅模時要放油，不要放麪粉，否則烘出來月餅表面會出現白色，影響月餅的賣相。
( T" s5 X. |7 L# {5 Dtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-9-5 06:17 AM
| 