材料8 L+ B- x/ w9 c# j( U' d/ i
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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* M1 O g5 p6 w: m3 \1 Y5 P! @: U公仔箱論壇餡料
. T9 B# B2 A* l: B3 l9 I代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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做法
8 D$ M) v3 A( \/ m6 O- r5.39.217.771.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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! b4 _/ l- I3 S" l5 Z9 E mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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- ^0 o3 }8 i8 T* ^$ |5 o$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。7 y+ j7 A5 }3 s4 u- P) p
# ^4 m! x- o) F( c4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r2 S# }7 a7 j4 c% p4 O* c6 ]
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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