材料9 ~9 R! c( x+ S
南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許
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做法
( K: q( T# j' I* _: M9 @, w$ U4 z4 R公仔箱論壇1.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。5.39.217.776 l0 D4 V7 O: T9 Y$ U$ f" {1 B
/ S/ U$ }, s7 J R2 [: J2.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。: u# ?) e, j* ^% {# S" S; P
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3.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。
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! F8 |* j5 Y5 O; Atvb now,tvbnow,bttvb4.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。公仔箱論壇# _8 W3 K/ m6 J
, F# W: A! I/ A. |2 k5.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 o4 F8 k3 r! V+ D
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貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。tvb now,tvbnow,bttvb- X0 i( X% ^2 O2 L6 r0 c7 L$ d
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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