材料
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榴槤芝士醬
$ ~: W1 J% [, d+ t$ p榴槤肉 2件、忌廉芝士 6湯匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M- g& c3 k( Z& A$ E
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南瓜番茄肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t/ Z* w' I9 n4 F. Q5 ?
細南瓜（蒸熟切件）/番茄（切粒）各 1個、牛肉碎 300克、鹽/橄欖油/糖各適量
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牛油果果仁醬
& z( M2 ^' r9 w$ ^5.39.217.77開心果 15粒、牛油果（切粒） 1個、乾葱 2粒、橄欖油 1茶匙、檸檬汁 1湯匙、胡椒碎/糖各少許. D) k: a! D6 T0 w# A- k
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. N$ H) S; x) s: t9 Y- R: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: t6 p# C3 W& [# [) i7 l! R
1.先做牛油果果仁醬，將開心果、牛油果、乾葱、橄欖油、檸檬汁、胡椒碎放入攪拌器，拌成糊狀，加少許糖調味即可上碟。公仔箱論壇" [% f! R! D2 K( C- l+ L3 I- ~2 P6 p
% O7 k/ @, I7 Q$ r2 X$ f2.做南瓜番茄肉醬，牛肉碎下鹽、橄欖油拌勻醃 5分鐘。
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3.開中火，燒熱鑊後下油，下番茄煮至腍身，放肉碎煮至九成熟，加入南瓜件，炒成茸，試味後落糖略為調味，上碟。9 q, b5 s3 B# ~2 d
6 B2 Z7 `6 Q$ W, R- L; k4.做榴槤芝士醬，將芝士忌廉、榴槤肉放入攪拌器拌成醬狀，上碟後加少許鹽即成。9 U( K9 ?5 | Y6 u) e
8 W u6 m0 t( C, @; r7 n5.用粟米片蘸醬汁食即可( P2 o5 u/ R" s$ `; y. I# S; G
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* j0 u R5 `2 K9 k醃肉時要先放鹽，拌勻後才下油醃，不然油份會阻礙鹽份滲入肉內，便會不入味。
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發表於 2011-9-1 06:19 AM
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