雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。
6 C s$ _$ Q8 D7 b) k! c( m' n+ ~5.39.217.777 A, S! e( v3 p
雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。
0 m" s3 u+ i. ]( s5.39.217.77但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！tvb now,tvbnow,bttvb- \7 E2 R2 y9 E% w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T- s O2 h4 o4 h7 M
雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。
8 ^! k, X0 n) q7 }tvb now,tvbnow,bttvb
) N( k6 C T( n nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，
V7 [5 X; s: ?) T, T1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。
4 G, z9 \* i& u2 b; w- q$ X- B* Jtvb now,tvbnow,bttvb
! Z. @/ ^. _& W! x/ U2 R7 c/ @! Jtvb now,tvbnow,bttvb如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之 |
發表於 2007-6-20 05:15 PM
| 
發表於 2007-6-21 10:31 AM
| 
