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五層腩 400克、梅菜 100克、腐皮 6片、米紙 3片、南乳 1件、紹酒少許、鹽少許、生粉水少許" m2 E! O+ B+ F \* X: g" O
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做法
" H+ U7 z7 m- Y' a' X1.將五層腩切件，下油鑊用大火炒香，加入南乳拌勻後，放入鹽、紹酒調味。* x3 l1 ?$ w, L
2 e# a4 @. E( h! p; b. e! O2.將腩肉撈起放凉備用。
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7 d8 I; r) h9 y( H3 @; C6 w. U5.39.217.773.腐皮鋪於枱上，放入腩肉、梅菜包裹起來，沾少許生粉水封口。
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4.米紙切開兩邊，用半張米紙將腐皮卷包裹。
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5.用大火燒熱油，將腐皮卷逐一放入，炸至金黃色，撈起即成。公仔箱論壇% i' W4 ?) S) S3 _
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發表於 2010-1-2 06:06 AM
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