[中式食譜] 橋頭梅菜脆皮扣

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材料+ A3 Q2 \; e$ l* @- ]) {
五層腩 400克、梅菜 100克、腐皮 6片、米紙 3片、南乳 1件、紹酒少許、鹽少許、生粉水少許
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1.將五層腩切件，下油鑊用大火炒香，加入南乳拌勻後，放入鹽、紹酒調味。
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/ }4 w  W7 }- t* E: N( N; xtvb now,tvbnow,bttvb2.將腩肉撈起放凉備用。
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3.腐皮鋪於枱上，放入腩肉、梅菜包裹起來，沾少許生粉水封口。
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4.米紙切開兩邊，用半張米紙將腐皮卷包裹。+ P( x, Z! K5 T5 j
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5.用大火燒熱油，將腐皮卷逐一放入，炸至金黃色，撈起即成。
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