3 h8 }' _3 g" d% f0 m8 L4 ` 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
' k% v' @' {- ~* Q# C9 D7 p" k8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。5 X8 R2 f3 o: @* c1 {3 Q9 C Q" U
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
. \: C8 {- k- ^- D& }茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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4 q! d% f) Q: J6 O: b1 C7 q. |* {公仔箱論壇食谱用料：鸭、油菜
( R7 }* R1 n7 y2 F7 t公仔箱論壇调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
, D7 ]0 N9 `: M: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： $ i& q F: U* K" s7 ~( D8 w
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 . O* w% _6 n! s5 y# S9 \' @
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油菜洗净掰开
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
( u8 H( @; @: Q j2 M( W5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]; Y3 I0 V5 h! |
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加少量料酒和酱油炒上色 9 w$ ?. y' W! ^
/ H: l B3 v0 `& w' M9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N! i5 J# c6 `8 i, l
加汤
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* R: u _& _' f) {, E4 g* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, H" i# C5 q% j4 U炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了 7 u5 d+ A7 X6 B( t
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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