材料
# _$ X' q% U) Q# c0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 - 1塊tvb now,tvbnow,bttvb' h* ~ r8 I6 D% X
粉絲 - 80克5.39.217.773 G4 V/ Z: s& T, Q( \# a0 u$ o
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M" A- ~ U, N3 y4 Y
冬菇絲及木耳絲 - 各80克公仔箱論壇. Q- A* M: A/ t$ P& k
炸漿：
6 ^- ?# L3 F. @' c3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 - 1杯
' o* ]8 c, g$ e+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 4平湯匙
3 f- N/ h0 \/ L$ N' `. T, f W. h公仔箱論壇發粉 - 2茶匙5.39.217.77* ^$ W9 j3 m4 T/ x7 s
鹽 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, c( K |. y$ h5 @* F! w
水 - 約3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb/ K8 C4 ?1 E" a y9 |# n# J
油 - 2湯匙
: R0 x& V8 Q8 [5 B. I, ^$ g5.39.217.77
0 b0 N% H% W# R. j4 y2 @) m公仔箱論壇調味
; [6 L; F) V2 k: u) I' Mtvb now,tvbnow,bttvb水 - 3湯匙
+ B* F! w1 N5 ^& ^+ ~7 `2 b生抽 - 1湯匙
+ P' L( H2 n5 v4 p5 z5 m9 U素食蠔油 - 1/2湯匙
5 X8 C, _7 g# a% _, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 - 1/2茶匙
! m$ {7 X; y( h/ i/ Q( ntvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1茶匙. R, N) K3 B; i5 B. u
生粉 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 E6 M/ V: V- D7 p& r. u
胡椒粉 - 少許
1 d9 e9 d: q9 I2 z+ {蘸汁：
" w) K ?, O m3 V% ?' Z; o! s淅醋 - 1小碟tvb now,tvbnow,bttvb6 V( v7 r5 j' a) k: X2 D
C! O# D! \( d3 R. }9 Q+ v做法
9 J; d& P1 }. S) T3 `7 a" @1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
D6 m. q# A G' W$ N: F/ M4 Z/ j4 d7 |2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
' a; q6 t% E/ X4 G. ?( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D1 D$ y! e& j4 N. M/ T2 G( u
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~, \7 L7 o$ e4 v0 C
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 $ q% r1 M# u4 A b
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
0 G0 {# d3 a( J0 |. K$ o* p5.39.217.777. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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