材料
* ]# T2 w3 ?6 H/ W5 B3 btvb now,tvbnow,bttvb腐皮 - 1塊
, j7 R" v# M" e" q8 a: c4 Y/ c/ l5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 - 80克
/ J& W/ J! P- M1 a5 F* j; }- T' X' v6 D5.39.217.77紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
6 z9 B7 W( i7 Ktvb now,tvbnow,bttvb冬菇絲及木耳絲 - 各80克
' U- }6 C0 [& ^公仔箱論壇炸漿：5.39.217.77- `, ?7 @/ k& [
麵粉 - 1杯
' Q/ j) ?. |! d1 N! n z+ Itvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 4平湯匙公仔箱論壇 L* K; i. }* _- ~0 z
發粉 - 2茶匙6 C& N- r9 g$ E1 ]
鹽 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 P1 O3 X6 h9 S" [$ J! H
水 - 約3/4杯
$ y9 b5 n( \0 T {3 z" f3 ?' k$ T9 j油 - 2湯匙
/ G5 k# I) d7 D# R公仔箱論壇# e% s" ]# r) ]2 X8 p2 z7 H# V
調味* w6 Q5 {& J4 j* D3 H0 s9 `
水 - 3湯匙5.39.217.77/ u4 e/ b6 F$ w) X- ^$ X/ W
生抽 - 1湯匙$ I! Z# c2 ^& B. {7 k" `3 [
素食蠔油 - 1/2湯匙5.39.217.77" k: V X. T9 b4 b
麻油 - 1/2茶匙
# e2 n4 M5 ^5 |7 l' t$ J糖 - 1茶匙
3 |6 _4 c: @. W) J9 @; Z5.39.217.77生粉 - 1/2茶匙
& W; G6 M; ]# [9 s5.39.217.77胡椒粉 - 少許$ X9 Y" X6 W( P% s9 h) i9 K0 y
蘸汁：5.39.217.77* n. W% i- _$ V! ^
淅醋 - 1小碟
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S4 z' f' B# T9 |1 h
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 公仔箱論壇+ S! e+ p- i$ p0 `" e+ R; T
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 ; s; B4 U6 v+ F& |: Z0 k0 Z" g
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
7 A: r" |; i, V: [& y* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
, i [- f5 }9 ^/ D5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
# A/ R4 `1 d0 \ m2 [% r6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 tvb now,tvbnow,bttvb' l0 a* |) _2 e+ x% {3 g6 _" z
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 tvb now,tvbnow,bttvb+ @ e& @; O: h/ f4 J1 o
5.39.217.77) C. N' H( T t
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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