三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
$ @$ n' I* D5 @7 C* } 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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冰花鸡蛋球tvb now,tvbnow,bttvb( e5 O+ U0 g" u# r' K* q+ t5 j
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
: i0 z4 n3 P* |$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：公仔箱論壇$ W+ i# l3 H- j3 b7 q
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。5.39.217.77* `- o: k3 ~, `% b4 i
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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% O1 T' ]8 [6 K9 f; V) m公仔箱論壇 酸梅蒸鲢鱼
' b' x& d' G, X- M! h5.39.217.77 主 料：鲢鱼。公仔箱論壇! U* I9 q/ I, w9 [( Y* \, `& j2 C
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。公仔箱論壇4 Y; p, H4 S2 z0 `! h
做 法：5.39.217.77/ ? L; w; E7 {5 i
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p0 }% b0 l! s! O& J- L3 q
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麻婆豆腐
6 ^! a* ]+ t) n" [% W) w* j9 W% Z4 S. wtvb now,tvbnow,bttvb 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
4 ~+ Y) k9 `' j公仔箱論壇 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
6 x3 K) O4 M+ Dtvb now,tvbnow,bttvb 做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q, |/ U' u1 @# ], U4 i/ S
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
1 S* H+ N4 ?- P8 y2 u 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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+ }& R, h0 s% A# `; c2 L# } cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凤豆腰花煲5.39.217.77, w% B! }" T$ L6 u5 U
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
6 K, q: |! U1 Q6 { 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb% ?. G- t, D; z8 D3 @2 j
做 法：
6 d* Z' X+ s1 k6 O6 p0 F2 ] 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
2 k* E" }1 S3 V0 u0 m# m" c& K 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
1 |" ]4 m: a: P公仔箱論壇 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
$ [7 _3 [* b9 O- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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