[烹飪技巧] 三口之家温馨晚餐

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三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
( ^$ x( w  ^; f+ T" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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: o- j  M* g4 e1 [! N6 R5 Y5.39.217.77　　冰花鸡蛋球公仔箱論壇: W* p: @. s( ]. Q1 l7 d( h
　　主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
/ E# q1 ?/ l" g( Qtvb now,tvbnow,bttvb　　做 法：
1 {0 h4 `, p' _- ^! W( Itvb now,tvbnow,bttvb　　1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。5 `% Q# [. M6 {: u: e. o
　　2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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　　酸梅蒸鲢鱼9 q+ w. E5 H/ y# v+ v3 W% C
　　主 料：鲢鱼。
/ S. e) _3 J5 F% I. I' ~+ @  H/ N5.39.217.77　　配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n. y) y; C. r
　　做 法：
3 F3 @$ J7 ^  I1 K+ F  {tvb now,tvbnow,bttvb　　把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb; b) |- A' k: v7 e+ H, O
　　tvb now,tvbnow,bttvb. N, K9 V' R* g5 n
　　麻婆豆腐
& t2 r9 p) q" F- H5.39.217.77　　主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
$ n( q2 C( W% \- ^+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
. Z4 `) H7 x. N* v0 r5.39.217.77　　做 法：7 B1 g7 P+ W; m6 s" {) m$ n% }
　　1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
! n4 q* A9 }# V' r$ y2 ^8 f  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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　　凤豆腰花煲- i- e! k$ T6 Z# d( d% Q( \
　　主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
1 Z% L7 Q# ]+ R+ b$ k. F0 h公仔箱論壇　　配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。# W' w% P5 x; S' v& P  Y
　　做 法：
3 r; [$ b0 T0 G+ x! U! z5.39.217.77　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l3 D' p7 Y- x. M$ u: c
　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。/ x, P' H  f1 z' {  l  Y& L
　　3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
& ]5 Z% D/ L7 L4 d  m5 n/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

tonyyyf

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