三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
$ _9 G* r8 w6 I5.39.217.77 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
4 _# g# d( l- B6 T) t( q5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
# v3 r/ v( P' l- S$ q公仔箱論壇 冰花鸡蛋球
, Y0 }/ |5 i6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。5 j* V- y$ ^3 d% k, x9 m
做 法：5.39.217.779 K8 i/ x. D4 q' ]
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
% Y" D4 c, w/ p; A; q% u 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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酸梅蒸鲢鱼
; E8 _2 _( i% z. [0 ?$ E2 ~* x公仔箱論壇 主 料：鲢鱼。
" j& K( I7 }2 p! Z4 M& G) ]5.39.217.77 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s& Q* M2 _: N; d- @
做 法：
/ Q5 Z5 q+ H2 I1 q, ~' W公仔箱論壇 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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麻婆豆腐tvb now,tvbnow,bttvb4 a$ s8 w" ^4 t, h7 k- E y# f
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
% A/ |7 D4 X$ }1 W3 ~0 b* |) U 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。公仔箱論壇. h' |8 `% p1 n) A' R
做 法：# i8 L) z, F$ C
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T6 Z; D- m' O! k! O1 M3 R
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。$ t, { K% `; [3 ?
4 l/ U$ l9 N! Q+ otvb now,tvbnow,bttvb 凤豆腰花煲
$ ^/ ~- N% P1 s; T7 ], W* n6 rtvb now,tvbnow,bttvb 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
1 o+ R4 r( ?6 e' c' k' d0 k 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
7 R6 k! N( v- E6 L" @ 做 法：tvb now,tvbnow,bttvb/ p' A8 n Q& B0 ]# F
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
5 t- ^. m8 r, l+ \7 ?tvb now,tvbnow,bttvb 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
* e! b! W* c$ D H7 W2 f 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
4 v9 g# c o e$ A5 i/ B6 u; P1 Ntvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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