 ; e$ O8 f0 k x# H3 b ?
/ S4 f, a7 d d. D1 u* _+ \# g
材 料
2 h9 h" i4 ^4 c5 L! _, `5.39.217.77梅 子 4 粒 、 涼 瓜 1 個 、 一 字 骨 15 兩、 老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 / 生 粉 各 少 許 、 冰 糖 1 小 粒 、 蔥 / 薑 / 蒜 茸 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb, I' \1 P% L: g- d) [
做 法
, z5 u/ F: C6 S3 h0 k# Y& ]1. 涼 瓜 切 片 備 用 。
6 M/ a1 W, |6 S公仔箱論壇2. 一 字 骨 以 老 抽 、 生 抽 、 白 胡 椒 及 生 粉 醃 20 分 鐘 ， 拉 油 備 用 。
$ N! c2 E* D: E. k% N8 ]' k: K3. 爆 香 蔥、 薑 及 蒜 茸 ， 下 冰 糖 以 少 許 水 煮 溶 ， 加 入 涼 瓜 及 梅 子 炒 勻 ， 一 字 骨 回 鑊 兜 勻 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb4 k( z$ l4 q! F2 P; w
貼 士" w; `! f% D& k% X3 n- b
怕 涼 瓜 太 苦 ， 可 先 用 鹽 擦 拭 才 煮 ， 這 樣 可 將 苦 味 淡 。
( Z2 L2 p% G/ H% {5.39.217.77 |
發表於 2008-2-4 09:19 PM
| 
