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材 料5.39.217.77# o8 Q; g2 e$ l- Y, Q w2 J
梅 子 4 粒 、 涼 瓜 1 個 、 一 字 骨 15 兩、 老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 / 生 粉 各 少 許 、 冰 糖 1 小 粒 、 蔥 / 薑 / 蒜 茸 各 少 許
7 p: s3 T9 ^; I2 I: g做 法tvb now,tvbnow,bttvb5 ], p( Z" D8 ` c) o
1. 涼 瓜 切 片 備 用 。
5 d) \( ^; L4 S0 |; z; `' A公仔箱論壇2. 一 字 骨 以 老 抽 、 生 抽 、 白 胡 椒 及 生 粉 醃 20 分 鐘 ， 拉 油 備 用 。
. i7 g! U) q! e3 K公仔箱論壇3. 爆 香 蔥、 薑 及 蒜 茸 ， 下 冰 糖 以 少 許 水 煮 溶 ， 加 入 涼 瓜 及 梅 子 炒 勻 ， 一 字 骨 回 鑊 兜 勻 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 。
$ a+ b8 E; W* d3 ?貼 士tvb now,tvbnow,bttvb- l/ u/ l; M2 d% u q; \% W
怕 涼 瓜 太 苦 ， 可 先 用 鹽 擦 拭 才 煮 ， 這 樣 可 將 苦 味 淡 。tvb now,tvbnow,bttvb! X, n/ j9 C( K2 H" {
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發表於 2008-2-4 09:19 PM
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