[甜品] 四色流黃湯圓

zactlion1899

材料：
# D, ^! Z8 v1 r* l: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 約400克tvb now,tvbnow,bttvb0 r/ H0 F. _! D/ A" m5 e* p+ n
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克tvb now,tvbnow,bttvb* |8 J, F9 K, j) m5 s; x! _
綠茶粉 適量6 y- G8 Q1 ]; j6 C' w
牛油 約115克tvb now,tvbnow,bttvb1 ], [0 A- P  d* B/ Z9 l
鹹蛋黃 9隻
1 p/ w. I% j, k! ?5 n4 Q/ E" P, y公仔箱論壇糖冬瓜 約100克
# v) A5 a# ]% o1 F9 A5.39.217.77花生 1/4杯5.39.217.77* f5 @0 x# k1 C1 [  C
芝麻 1/4杯5.39.217.778 V: X6 k9 V+ S7 I; h
椰絲 1/4杯
2 T+ L6 \8 R# P' p+ m+ ^砂糖 4湯匙
+ i: u$ l0 I# D. i" g  r" y薑湯：
% K0 h- Q, k( b, @0 r: x! b0 E薑  約200克（切片）, F& a% L7 S' @* _7 p5 ?/ H
片糖 2.5件8 O  B! {) Q. l( `9 B# b7 o
水  約2公升5.39.217.77- O& i* p* u7 m, r/ X9 ~- r

4 u3 s) @# T% m! }/ h: F3 D製法：公仔箱論壇# M" q" k7 R; J* n# V# j& Q! A
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。公仔箱論壇; S5 x# E4 c5 J% N& R6 |' e2 G
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。tvb now,tvbnow,bttvb0 p: J+ y: u- x. m" ^; d/ R6 p( h
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
7 I' W  r8 l, Y4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
! k' e; m% o. J; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 以薑湯湯料煮成薑湯。5 {+ K. z5 H, d/ q, S
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。