材料：
* h8 k6 V: Y/ ^2 `% x' n5.39.217.77糯米粉 約400克
9 h! G8 \; H4 }8 [+ @+ b+ }7 a8 x. ^橙黃色及紫色蕃薯 各約300克; ?+ i* M' E& y* }6 J$ d# X4 H3 t4 `
綠茶粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb' ]- T4 F+ ^& G# h
牛油 約115克
* O) b8 P6 ?; z$ s8 `0 u3 atvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 9隻
$ C" x/ @' M& E g' W: p; L' H# h/ y7 A; N5.39.217.77糖冬瓜 約100克5.39.217.77- L+ H: S z: W. x! K8 |
花生 1/4杯5.39.217.77+ u3 |- j- W; }5 M2 Q
芝麻 1/4杯
$ u# H% m& F* e- N2 g; L公仔箱論壇椰絲 1/4杯
( L: J! r* Y9 U: Q2 O3 S+ k5.39.217.77砂糖 4湯匙
7 z) l# q2 ^+ e7 F5.39.217.77薑湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p! u. u! U) W- h/ O
薑 約200克（切片）4 ]6 y6 ~6 F! s& V0 X
片糖 2.5件
3 H! e5 c# m1 ]9 Stvb now,tvbnow,bttvb水 約2公升
+ Q1 H4 }& E, i. \
& v2 V* {) Q) a公仔箱論壇製法：
5 l6 ~% J' R: Etvb now,tvbnow,bttvb1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
# G2 @7 O) x0 z @7 z% Q; Q+ [0 v- l2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
5 b2 `7 ?: C! _4 i9 [" u8 u3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
& @9 S+ f1 X K ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。; Z" q0 ?1 e6 k/ a7 u5 i$ n; I
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
# h1 l3 s' y! g$ L# t6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
| 
