缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：6 R/ N% F0 n" ~2 I2 x( @ V- s
% _" T2 R3 X% B! |( i■信号：头发干燥、变细、易断、脱发公仔箱論壇: W! K7 ^0 _# g/ N
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可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
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, ?; e' U4 I; B( u: i5.39.217.77营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
* c' d2 f9 y/ G公仔箱論壇■信号：夜晚视力降低5.39.217.77' Y( |; N9 j( K( {6 ^$ c' R
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可能缺乏的营养：维生素A
2 ?6 h& Q1 ^& J; W: @5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t7 E$ x+ x9 ^+ Y
营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f6 Z$ `& s3 V$ X
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■信号：舌炎、舌裂、舌水肿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y1 `( a$ P( u: M( c: g5 [: u
$ D( k; X- \1 V2 W可能缺乏的营养：B族维生素。公仔箱論壇- g* M! h, T& p5 `( }* e
. A6 V* F) L x6 y3 ]- A( m营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
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7 B; m* i1 |, M# W+ Z5.39.217.77■信号：嘴角干裂5.39.217.777 W5 n% {# l2 i# z2 _: k9 R1 l
- K$ Y, e7 D9 f- j4 a; etvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。) F$ \$ O3 u2 ?1 q7 @
5 Z# b9 ]8 J7 ?5.39.217.77营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u; f6 @& \7 Q1 a6 S j& A, |! b
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应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
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■信号：牙龈出血
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可能缺乏的营养：维生素C。
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营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果
: V! N' G' j ~4 R7 Z) O公仔箱論壇，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。4 @, c# C" B3 X* ^* O, ?
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维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。7 |' T# p4 ^ m5 j' ^0 M% [0 b- {
5 s% ]: I1 y$ e' E: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■信号：味觉减退
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可能缺乏的营养：锌。1 @& B- W9 f/ `
3 y% ]; I4 j1 t' m* i$ W U5 n2 }营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-12-11 05:25 PM
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