缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：; Y+ Z/ _0 w$ J0 a2 @5 h1 p
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可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。5.39.217.77- `. j; \3 ^2 O) A
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营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。tvb now,tvbnow,bttvb1 h3 }# H" O+ f: ^7 q
■信号：夜晚视力降低/ R8 u# j% k4 o, g- v& P7 I7 t/ U
5 C9 O. }6 d9 d$ |& u公仔箱論壇可能缺乏的营养：维生素A
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1 ]/ S9 G, J( Z# k( r3 a8 f0 d营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
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■信号：舌炎、舌裂、舌水肿tvb now,tvbnow,bttvb. C9 r3 w* x4 A8 ^6 J
) u& Z9 @, W8 E8 w3 c! ~公仔箱論壇可能缺乏的营养：B族维生素。
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( Y( F7 I# A( A t* M% C+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。/ C& z3 r8 U; U: ^" ~$ {6 a; _" k
% g" w; n6 _: S: V( Rtvb now,tvbnow,bttvb■信号：嘴角干裂
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6 z7 w+ H f h; [& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。 ]7 _# E# ]: d6 [% a
2 A, Q4 @7 ~2 P! ]( P- d- q+ G营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
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: E6 K$ O% n- @/ d2 k5 s# y5.39.217.77应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。公仔箱論壇( G) t S; F) c% o: ]6 n
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可能缺乏的营养：维生素C。
: j+ k# v' Y! W6 `( ]8 ~( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& S( j" [. A& ~/ ]8 e' v, \' L) i
营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果' t0 E+ Q" X; V1 ~# x- I. l
，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
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维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
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+ \7 `- l9 W+ l# V9 G x■信号：味觉减退tvb now,tvbnow,bttvb$ E C- u, ?9 A4 b& [
+ d% i8 C. I" g! D2 R0 |8 a2 H可能缺乏的营养：锌。
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营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-12-11 05:25 PM
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