[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】- |# t5 r8 z; s; Q( y# M, B
1.大黃皮	12張   q6 D7 ]7 t6 T! w* Ctvb now,tvbnow,bttvb
2.韭菜	180公克4 S" s1 a6 M  T$ F0 Y9 a
蝦仁	30公克/ @5 S' X: ~7 S$ n' r; k
後腿肉丁	120公克tvb now,tvbnow,bttvb: L$ P9 y6 B* N6 ~& k- G' C
肥肉丁	120公克公仔箱論壇; ~3 O, t$ q) v, @" B, j0 O
冬菇丁	30公克 ( Q7 B2 i- V2 J2 C5 mtvb now,tvbnow,bttvb
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y% `& X0 U" h& _5 V7 ^
鹽	1小匙 6 y0 C  R1 L7 u" g& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉	1又1/2小匙 3 s% n/ {. K' M! A7 @" O公仔箱論壇
糖	1又1/2小匙5 r% h& k6 @2 Z& d
鮮雞粉	1小匙 ! Z& `( E0 Y  v* q, L5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉	1小匙   B' E" ]. \4 d- D9 S; r0 w
麻油	1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ k: g7 w" e  g0 y7 Y: q
豬油	3大匙 / B+ j1 o9 z- \3 x公仔箱論壇

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.