材料公仔箱論壇% k1 i2 W d7 A, m$ _+ a
蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量. q6 `) Q% [, W2 y- n9 @3 [
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醃料
& B. e% d7 ^- ^3 @9 U. P黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙公仔箱論壇/ F7 n" T3 x, S/ P! E
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! ` ^1 e5 n( _) g. A* P/ U K: U4 X+ ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
# A3 o0 X' e* P% a' c. \1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。
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( \1 A3 p' l( ?0 K7 L1 `4 X2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。" Q. I* B( w& T% L* Y
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3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。7 c& B. h: u% T% P% L0 R. Z; x
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4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。
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5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。5.39.217.77+ ^) v$ T5 c& S. q
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錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。$ N6 w" @2 J' D: }! u; F0 j4 @
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發表於 2011-12-15 01:26 PM
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