[中式食譜] 燒豬仔骨伴蒜茸雜菜

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材料' Z5 C0 H+ W* z
蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量公仔箱論壇4 R/ `' x: }; d3 ~4 n' W+ ?+ s

  V- b# I9 k4 L2 U- i7 H% T4 J2 f公仔箱論壇醃料
8 Z5 S# n: z; M% x黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙公仔箱論壇% X0 a6 A" [! S- q

# w; q) a. R3 O) m: q, [( ?& \4 q! b5 t, P- q6 \
做法6 y/ \2 u2 b; {0 {+ q/ W
1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。
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0 ~0 L, c) W$ K0 _/ c9 m' G8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。公仔箱論壇5 I9 x$ s1 g! l

5 y$ n) D4 W6 n' B/ R; D3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。& W! l1 e6 i; [4 W. l+ q* I& W

7 @7 N% x9 H5 U9 n4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。
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& @; r3 t4 k) E5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。
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1 O3 a6 {) K* j1 ^, @公仔箱論壇錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。
2 r  G; c+ f+ Z: P( P7 h5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。