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& n/ m- p, E2 c2 htvb now,tvbnow,bttvb此菜由三組食物組合而成，茴香的燒京葱；羊架以孜然醃製後烤香；鹽香軟骨則採用豬的幼骨排，以淮鹽及椒鹽醃製後炸香而成。
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出處﹕此菜由三組食物組成，各有出處。( A0 J7 f% N* T' Z) J Z
) c9 L" h, m/ ftvb now,tvbnow,bttvb《紅樓夢》第四十九回 琉璃世界白雪紅梅 脂粉香娃割腥啖膻寶玉、史湘雲、平兒等人，在蘆雪庵內圍着火爐，將生鹿肉燒烤來吃，是為割腥啖膻，但現實中，師傅以京葱牽強地取代鹿肉。
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《紅樓夢》第八十回 懦弱迎春腸回九曲 姣怯香菱病入膏肓薛蟠之妻夏金桂，為潑辣婦人一名，生平最喜啃骨頭，每日務要殺雞鴨，將肉賞人吃，只單以油炸焦骨頭下酒。公仔箱論壇% ~9 L3 J! g, S+ g$ J" a. V
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發表於 2011-5-10 09:03 AM
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