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鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C8 J; a6 i7 @+ `% n5 Z, J
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許
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8 e8 g- Y3 q- A' C- {- }' [做法
: l+ M5 g0 P& n2 U5.39.217.771.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。公仔箱論壇: o3 g- A! F+ c) L+ b# E7 o
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2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。5.39.217.77" \5 Q: J! q6 U0 g$ o
- a; Q/ f) H- S$ F* ]5.39.217.773.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
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, i( o! w( a$ q" V5 @5 h0 i2 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。5.39.217.77) N/ i! H" f, F) U1 Z: G
+ s: z/ q3 `% \tvb now,tvbnow,bttvb5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。
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6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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9 [5 S- d/ S/ R1 G1 {7 x最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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