[中式食譜] 指天椒蒸魚雲

咖啡愛奶茶

+ {3 u/ B* t. j: ~- {tvb now,tvbnow,bttvb材料：?魚頭一個，指天椒六隻，豆豉兩湯匙，蒜頭四粒。
& J+ @$ ?$ b* X  y% C- W製法：（一）?魚頭斬件，收乾水放大碗內。
! g( S9 L! ^) j: o/ D6 A（二）爆香蒜頭豆豉茸，加濕粉與魚頭拌勻後立即鋪平在碟上、灑下剁碎指天椒。猛火蒸十分鐘，澆下沸油，原碟上桌。